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茶學(xué)堂美文丨知己丨好茶關(guān)注
對于白茶，可能很多茶友并不像對于綠茶那般熟悉、了解，在接觸白茶的時候，難免會有一些疑問。
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第一問：喝白茶為什么能降血壓？
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高血壓是血管收縮壓與舒張壓超過正常水平而導(dǎo)致對健康發(fā)生影響或發(fā)生疾病的一種癥狀。白茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)可使血管壁松馳，增加血管的有效直徑。
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有學(xué)者研究認(rèn)為主要是兒茶素類化合物對ACE活性的抑制作用。茶葉中特有的氨基酸——茶氨酸能起到抵制血壓升高的作用。此外，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。
第二問：喝白茶為何能降血脂？
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喝白茶降血脂，這是因為茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇能使膽固醇進(jìn)入血管引起動脈粥樣硬化。茶多糖還能與脂蛋白酯酶結(jié)合、促進(jìn)動脈壁脂蛋白酯酶入血而起到抗動脈粥樣硬化的作用。
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第三問：喝白茶為什么能退燒？
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白茶在加工過程中吸熱少，是最好的清涼飲料，具有祛濕退熱之功效，在福鼎民間一直流傳著白茶的茶水用來消毒、消炎和殺菌。陳年的白毫銀針可用作麻疹患兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好，古人稱其為麻疹圣藥。
第四問：喝白茶為什么能夠降血糖？
白茶特殊的加工工藝很好地保留了人體所需要的其它茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂蛋白脂肪酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。同時還可促進(jìn)胰液分泌，使得血糖的來路減少，去路增加。
因而，白茶具有顯著的降血糖功效。
第五問：喝白茶為何能夠增強(qiáng)免疫力？
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺能夠調(diào)動人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，進(jìn)而增強(qiáng)人體的免疫力。
白茶素有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的稱號，這也說明了白茶的眾多功效對人體有益，所以炎熱悶熱的夏季，來杯白茶解解暑吧。
